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烏賊の活き造り料亭 紫雲筵今日のお料理は烏賊の活き造りです。 先日東北の方が召し上がられて、東北の方はスルメ烏賊らしいので、 「こんなに柔らかい烏賊は初めて食べた」っと感動して頂けました(*´꒳`*) 先程の烏賊の後作り🦑天麩羅で...
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本日のお料理料亭 紫雲筵穴子あおさ煮卸しです。 酢の物は蛸しゃぶです。 今週金曜17日は土用の丑の日という事もあり、ご飯はうな飯!! スタミナつきそうですね(*´꒳`*) デザートは白玉ぜんざいと抹茶アイスです。 猛暑日が続いておりますので、皆...
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華やかなお祝い事のお席の前菜料亭 紫雲筵やっぱりお祝い事のお席の前菜は華やかで素敵ですね(*^ω^*) こちらは鰻の白焼きの酢の物料理です。 サッパリでスタミナがつきそうです。 器も素敵です!!
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旬を迎えたエツ料理料亭 紫雲筵旬を迎えており、米貝も身が大きくなってきました(´⊙ω⊙`) こちらも旬を迎えたエツ料理です。 エツ(斉魚)は、日本では有明海にのみ(筑後川も)生息する珍魚として有名です。 体長約30センチの大ぶりな魚で、カタクチイワシ...
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涼しげな氷の器料亭 紫雲筵氷が溶ける様は涼しげですね(*´꒳`*) 焼き物のスペシャリストです。 佐賀牛のローストビーフに小鮑のバター焼き、真名鰹柚庵焼きです。